服務(wù)熱線
-
5‘-鳥苷酸二鈉價(jià)格5‘-鳥苷酸二鈉生產(chǎn)廠家
發(fā)布時(shí)間： 2020-12-27 點(diǎn)擊次數(shù)： 1151次5‘-鳥苷酸二鈉 5‘-鳥苷酸二鈉生產(chǎn)廠家 5‘-鳥苷酸二鈉廠家 5‘-鳥苷酸二鈉價(jià)格 5‘-鳥苷酸二鈉報(bào)價(jià)
一、簡介
別名： 5’-核糖核苷酸二鈉；核糖核苷酸鈉
結(jié)構(gòu)式：5’-鳥苷酸二鈉和5’-肌苷酸二鈉；5’尿苷酸二鈉和5’胞苷酸二鈉
理化性質(zhì)： 因本品主要由5’-鳥苷酸二鈉和5’-肌苷酸鈉組成，其性狀也與之相似，為白色至米黃色結(jié)晶或粉末，無臭，味鮮，與谷氨酸鈉合用有顯著的協(xié)同作用，鮮度大增。溶于水， 5’尿苷酸二鈉和5’胞苷酸二鈉的呈味力較弱。
二、性狀
增強(qiáng)食物自然鮮味、美味及加強(qiáng)食物原來的香味，與味精混合使用，可增強(qiáng)肉類原味、強(qiáng)化肉類香味，即減少肉類用量降低成本；抑制食物不良?xì)馕?，如淀粉味和罐頭
三、用途
1、用于固體配料，直接添加，如使用量小，可以先與味精等混合，再與其他大料混合，以保證均勻性。
2、用于液體配料，可將i+g先溶解于適量熱水中，再混合。i+g通常與味精一起使用，起協(xié)同增鮮作用，用量一般在味精的0.5%~1.5%。如添加到醬油等里面，應(yīng)先對(duì)醬油進(jìn)行熱處理，以滅酶活，因其中含有的磷酯酶會(huì)分解。
- 上一篇：I+G生產(chǎn)廠家 I+G廠家
- 下一篇：魔芋粉和魔芋膠區(qū)別
產(chǎn)品中心
Products