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全蛋粉廠家
發(fā)布時(shí)間： 2022-03-13 點(diǎn)擊次數(shù)： 623次簡介：雞蛋全粉是采用新鮮雞蛋為原料，經(jīng)過抽檢驗(yàn)照，洗蛋、消毒、噴淋、吹干、打蛋、分離、過濾、均質(zhì)、巴氏殺菌、噴霧、干燥等10多道工序制成，是新鮮雞蛋的為理想的替代品，具有較好的乳化性,是餅干,雞精,蛋黃派,方便面,冰淇淋,膨化小食品,飼料等產(chǎn)品的理想原料,較雞蛋有著更為突出的*性。
性狀：粉末狀或易松散之塊狀，均勻淡黃色，具有雞蛋黃粉的*氣味，無異味和雜質(zhì)。
產(chǎn)品用途和使用方法：本產(chǎn)品是有鮮雞蛋脫去水份后提出的干產(chǎn)品，在使用時(shí)將本品用水深化攪拌均勻后，即可用以生產(chǎn)蛋糕及各種點(diǎn)心、糖果、飲料、餅干、麥乳精、兒童食品。蛋黃雪糕、冰淇淋、魚糜的輔料或添加劑
項(xiàng)目 檢驗(yàn)指標(biāo)
標(biāo)準(zhǔn)
細(xì)菌總數(shù)個(gè)/克
≤5000
大腸菌群， 個(gè)/100克
≤30
致病菌（系腸道病菌）
不得檢出
規(guī)格
標(biāo)準(zhǔn)
水分（%）
≤4.0
脂肪(%)
≥60
蛋白質(zhì)(%)
≥30
游離脂肪酸(%)
≤4.0
汞(mg/kg)
0.03
產(chǎn)品中心
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