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V-氨基丁酸，英文名: V-aminobutyricacid(GABA)y-氨基丁酸，化學(xué)名稱: 4-氨基丁酸，別名:V-氨基丁酸，氨酪酸，廣泛分布于動植物體內(nèi)。植物如豆屬、參屬、中草藥等的種子、根莖和組織液中都含有v-氨基丁酸。在動物體內(nèi)，GABA幾乎只存在于神經(jīng)組織中，其中腦組織中的含量大約為0.1-0.6mg/g組織，*學(xué)研究表明，其濃度Z高的區(qū)域為大腦中黑質(zhì)。V-氨基]酸是目前研究較為深入的一種重要的抑制性神經(jīng)遞質(zhì)，它參與多種代謝活動，具有很高的生理活性。
γ-氨基丁酸（GABA）是一種天然的神經(jīng)遞質(zhì)，在食品添加劑、工業(yè)、農(nóng)業(yè)、飼料行業(yè)等方面有廣泛的應(yīng)用。1. 食品添加劑：GABA可以作為食品添加劑，用于提高食品的口感和品質(zhì)。它可以增強食品的鮮味、香味和甜味，同時還可以降低食品的酸味和苦味。常見的食品添加劑有GABA茶、GABA咖啡、GABA巧克力等。2. 工業(yè)：GABA在工業(yè)中可以用作合成藥物、合成材料和化妝品的原材料。它還可以用于制造聚氨酯、聚酰胺等高分子材料。3. 農(nóng)業(yè)：GABA可以作為植物生長調(diào)節(jié)劑，促進(jìn)植物生長和增產(chǎn)。它還可以提高植物的抗病性和適應(yīng)性，改善作物品質(zhì)。4. 飼料行業(yè)：GABA可以作為飼料添加劑，增強動物的免疫力和抗病能力。它還可以促進(jìn)動物的生長和發(fā)育，提高肉質(zhì)和乳品質(zhì)量。在各個行業(yè)中，GABA的用量和用法都不同。在食品添加劑中，通常的用量是每100克食品中添加0.1~0.5克GABA；在工業(yè)中，GABA的用量和用法根據(jù)具體的生產(chǎn)情況而定；在農(nóng)業(yè)和飼料行業(yè)中，GABA的用量和用法也隨著不同的動物和作物而有所差異。
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