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黃原膠的作用與功效
發(fā)布時間： 2023-02-20 點擊次數(shù)： 1074次黃原膠又稱黃膠，分子量200～600萬，淺黃色至白色可流動粉末。黃原膠是由黃單胞桿菌（Xanthomonas campestris）發(fā)酵產(chǎn)生的細胞外酸性雜多糖，是以碳水化合物為主要原料（如玉米、淀粉等），經(jīng)生物發(fā)酵工程培養(yǎng)、乙醇提取、干燥、粉碎而得到的一種高分子微生物聚合物，它是由葡萄糖、甘露糖、葡萄糖醛酸、乙酸和丙酮酸組成。黃原膠是新型多糖類發(fā)酵產(chǎn)品，目前被廣泛應用于石油、地礦、食品、醫(yī)藥、紡織等20多個行業(yè)。黃原膠的作用與功效：1.黃單胞桿菌發(fā)酵產(chǎn)生的細胞外酸性雜多糖。2.是由D-葡萄糖、D-甘露糖和D-葡萄糖醛酸，按2：2：1組成的多糖類高分子化合物，相對分子質(zhì)量在100萬以上。3.黃原膠的二級結構是側(cè)鏈繞主鏈骨架反向纏繞，通過氫鍵維系形成棒狀雙螺旋結構。4.黃原膠為淺黃色至白色可流動粉末，稍帶臭味。5.易溶于冷、熱水中，溶液中性，耐凍結和解凍，不溶于乙醇。6.遇水分散、乳化變成穩(wěn)定的親水性粘稠膠體。7.黃原膠的分子側(cè)鏈末端含有丙酮酸基團的多少，對其性能有很大影響。8.黃原膠具有長鏈高分子的一般性能，但它比一般高分子含有較多的官能團，在特定條件下會顯示du特性能。9.它在水溶液中的構象是多樣的，不同條件下表現(xiàn)不同的特性。如果大家有疑慮，歡迎致電，我們將會很耐心、很詳細的為大家解答！- 上一篇：黃原膠的主要用途有哪些？
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