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天門(mén)冬氨酸鈉生產(chǎn)廠家
產(chǎn)品時(shí)間：2022-02-10
天門(mén)冬氨酸鈉生產(chǎn)廠家 天門(mén)冬氨酸鈉廠家 食品級(jí)天門(mén)冬氨酸鈉L-天門(mén)冬氨酸鈉，別稱(chēng)氨基-L-丁二酸一鈉;L-天門(mén)科氨酸鈉（1水）等，英文名稱(chēng): Sodium L-aspartate，為氨基酸和衍生物; 食品和飼料添加劑，為無(wú)色至白色柱狀結(jié)晶，或白色結(jié)晶性粉末。味清淡，味覺(jué)閾值0.16%。熔點(diǎn)140.4℃。易溶于水，不溶于乙醇。天然品存在于甜菜、乳蛋白等中。
天門(mén)冬氨酸鈉生產(chǎn)廠家 天門(mén)冬氨酸鈉廠家 食品級(jí)天門(mén)冬氨酸鈉
中文名稱(chēng): L-天門(mén)冬氨酸鈉
中文同義詞: 氨基-L-丁二酸一鈉;L-天門(mén)科氨酸鈉(1水);L-天冬氨酸鈉鹽;L-天門(mén)冬氨酸鈉;L-天冬氨酸一鈉;L-天冬氨酸鈉一水;L-天冬氨酸鈉鹽,一水;天門(mén)冬氨酸鈉鹽
英文名稱(chēng): Sodium L-aspartate
無(wú)色至白色柱狀結(jié)晶，或白色結(jié)晶性粉末。味清淡，味覺(jué)閾值0.16%。熔點(diǎn)140.4℃。易溶于水(66.7%，20℃)，不溶于乙醇。
1、L—天門(mén)冬氨酸鈉具有優(yōu)良的顯鮮、防腐作用，廣泛應(yīng)用于食品行業(yè)的顯鮮劑、防腐劑，可替代味精。。多與天然調(diào)味品、谷氨酸鈉、甘氨酸或檸檬酸鈉、丁二酸鈉等合用。主要用于各類(lèi)咖喱、醋、魚(yú)類(lèi)罐頭、蔬菜罐頭、面包、餅干、飲料等作為風(fēng)味改良劑。如用于橘子汁等清涼飲料，因有*爽口香味．可增加清涼感，并常與聚磷酸鹽一起使用。與其他調(diào)味品合用，有增效作用。與糖精鈉合用，有減去苦味的效果。
大部分用作食品添加劑。該品具有左旋谷氨酸的類(lèi)似味道，與核酸系列調(diào)味品用，其香味倍增。作為調(diào)味品使用時(shí)一般都與天然調(diào)味品、谷氨酸鈉、甘氨酸等配合，有的與檸檬酸鈉、丁二酸鈉等有機(jī)酸配合，也有在清涼飲料中與聚合磷酸鹽一起使用。該品主要用于水產(chǎn)制成品、湯面等食品。天冬氨酸鈉的特點(diǎn)是：（1）加入桔子汁等清涼飲料中，由于其有*的爽口香味，因此能更增加清涼感；（2）與其他調(diào)味品并用可以增效，以制作濃郁的香味；（3）與糖精鈉并用，有去除苦味的作用；（4）加入汽水、可口可樂(lè)等碳酸飲料中，可增加二氧化碳的保持力；（5）加入水產(chǎn)制成品中，可使香味更濃。此外，還有抑制食品色、香味變化的功能。
2、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑。雖屬非必需氨基酸，但參與新陳代謝過(guò)程，生理上有重要作用。用量無(wú)限制性規(guī)定。
3、在醫(yī)藥行業(yè)，可作為心臟病類(lèi)藥物、肝功能促進(jìn)劑、氨解毒劑、疲勞消除劑和氨基酸輸液的主要原料。在工業(yè)上亦有廣泛的用途。
天門(mén)冬氨酸鈉生產(chǎn)廠家 天門(mén)冬氨酸鈉廠家 食品級(jí)天門(mén)冬氨酸鈉
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