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酵母鉻生產(chǎn)廠家

產(chǎn)品時間：2022-02-10

酵母鉻生產(chǎn)廠家酵母鉻廠家食品級酵母鉻
酵母鉻（富鉻酵母）是國家食品藥品監(jiān)督管理局的鉻營養(yǎng)補(bǔ)充來源之一。酵母是人類利用早、廣泛的*營養(yǎng)型微生物，也是天然的營養(yǎng)寶藏和理想的生物載體。酵母鉻是將酵母細(xì)胞培養(yǎng)在含三價鉻的培養(yǎng)基中，通過生物轉(zhuǎn)化將無機(jī)鉻轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)變成有機(jī)鉻，從而提高鉻在機(jī)體內(nèi)吸收利用率，降低其毒副作用，更好地發(fā)揮其調(diào)節(jié)血糖、降脂及降膽固醇的作用。

產(chǎn)品介紹

酵母鉻生產(chǎn)廠家 酵母鉻廠家食品級酵母鉻

產(chǎn)品名稱：富鉻酵母

別名：富鉻酵母

CAS號：有

級別：食品級

酵母鉻不僅含鉻較高,還含有豐富蛋白質(zhì)、核酸、糖原、脂肪、生物素、多種B族維生素、固醇和其它多種微量元素。如果制成活性酵母鉻,還含有多種消化酶、磷酸酶、生理活性物質(zhì),如谷胱甘肽等,其營養(yǎng)保健價值遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過單純的三氯化鉻(僅含三價鉻離子) 。上述這些營養(yǎng)物質(zhì)除具有一定營養(yǎng)保健作用外,還可用于食品工業(yè)中進(jìn)行營養(yǎng)強(qiáng)化和食品加工。

它在食品工業(yè)上的應(yīng)用主要有以下:

1、富鉻酵母適于制作點(diǎn)心、面包、餅干等快餐食品, 一般添加量2～ 3%。

2、富鉻酵母改善點(diǎn)心、面包、生面團(tuán)質(zhì)量, 增加延展性, 便于操作, 添加量015～ 1%。
3、富鉻酵母提高熟食品、冷凍食品的風(fēng)味, 添加量2～ 3%。
4、富鉻酵母可提高肉類制品本身的粘合性和保水性, 并且能增加香味。添加量1～ 3%。
5、富鉻酵母自溶或酶解液與一定量的果汁、調(diào)味汁等配成飲料與調(diào)味液(例鮮醬油、食醋)。也可與豆乳、牛乳混合噴霧干燥為降糖豆乳粉和奶粉。

畜牧業(yè)

鉻可提高動物的抗應(yīng)激能力,影響免疫反應(yīng)。作為飼料添加劑,鉻可提高飼料的利用率,促進(jìn)生長,提高胴體品質(zhì),提高繁殖性能。在動物飼料中添加酵母鉻制劑,不僅可以降低無機(jī)鉻對動物機(jī)體的危害,還能有效的提高動物體蛋白質(zhì)的合成能力,提高機(jī)體中肌蛋白合成過程中所需的各種酶蛋白的含量,促進(jìn)肌蛋白合成,提高瘦肉率,降低脂肪沉積,從而改善畜肉品質(zhì)。

酵母鉻的優(yōu)點(diǎn)

①通過毒性試驗(yàn)證實(shí)酵母鉻食用安全，無毒性。

②酵母鉻含有的生物活性鉻的人體吸收率可高達(dá)10%-15%，其吸收率是甲基吡啶鉻的311%，氯化鉻的672%。

③酵母鉻本身富含蛋白質(zhì)、糖類和B族維生素，除可作為鉻源使用外，還同時提供其他有益營養(yǎng)。

④酵母鉻能進(jìn)行大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)，生產(chǎn)成本低。

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