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淀粉酶生產(chǎn)廠家

產(chǎn)品時(shí)間：2022-02-10

淀粉酶生產(chǎn)廠家淀粉酶廠家食品級(jí)淀粉酶
淀粉酶是水解淀粉和糖原的酶類總稱，通常通過(guò)淀粉酶催化水解織物上的淀粉漿料，由于淀粉酶的高效性及專一性，酶退漿的退漿率高，退漿快，污染少，產(chǎn)品比酸法、堿法更柔軟，且不損傷纖維。

產(chǎn)品介紹

淀粉酶生產(chǎn)廠家 淀粉酶廠家

α-淀粉酶，系統(tǒng)名稱為1,4-α-D-葡聚糖葡聚糖水解酶，別名為液化型淀粉酶、液化酶、α-1，4-糊精酶。含水量5%~8%。溶于水，不溶于乙醇。FAO/WHO規(guī)定，ADI無(wú)特殊限制。

中溫α-淀粉酶采用枯草芽孢桿菌(Bacillus Subtilis)經(jīng)深層發(fā)酵提煉而成。廣泛應(yīng)用于酒精、啤酒、味精、淀粉糖、發(fā)酵工業(yè)的液化以及紡織、印染退漿等。

原理：能水解淀粉分子中的α-1.4葡萄糖苷鍵，任意切斷成長(zhǎng)短不一的短鏈糊精及少量的低分子糖類，直鏈淀粉和支鏈淀粉均以無(wú)規(guī)則的形式進(jìn)行分解，從而使淀粉糊的粘度迅速下降，即“液化”作用，故又稱液化酶。

產(chǎn)品簡(jiǎn)介：

淀粉，一種碳水化合物的高度聚合體，是由兩個(gè)多聚糖，多糖和支鏈淀粉構(gòu)成的。低溫α-淀粉酶能改變淀粉內(nèi)部結(jié)構(gòu)，將淀粉水解成長(zhǎng)短不一的糊精及少量的低分子糖類、葡萄糖和麥芽糖。本產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于飴糖，啤酒，黃酒，葡萄糖，味精等行業(yè)。

產(chǎn)品優(yōu)點(diǎn)：

用本產(chǎn)品對(duì)淀粉進(jìn)行分解，具有操作工藝簡(jiǎn)單、成本低、無(wú)污染等優(yōu)點(diǎn)。

本產(chǎn)品在25℃下保存至少3個(gè)月仍然具有所標(biāo)示的活性。如果保存在更低的溫度下，其活性會(huì)維持更長(zhǎng)時(shí)間。但本產(chǎn)品不能冷凍。

產(chǎn)品特性：

1.PH6.0—7.0較為穩(wěn)定，適作用PH6.0—6.4，PH 5.0以下失活嚴(yán)重。

2.在35—55℃之間，隨著溫度升高，其反應(yīng)速度加快，但失活也加快。適作用溫度45℃。

產(chǎn)品規(guī)格：

酶活力為20000 U/g

可以根據(jù)客戶要求定制不同規(guī)格的產(chǎn)品。

酶活力定義：

1g酶于40℃，PH6.0條件下，1小時(shí)液化可溶性淀粉1克即為一個(gè)酶活力單位以u(píng)/g來(lái)表示。

執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：