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堿性蛋白酶生產(chǎn)廠家
產(chǎn)品時(shí)間：2024-09-24
堿性蛋白酶生產(chǎn)廠家 堿性蛋白酶廠家 食品級(jí)堿性蛋白酶堿性蛋白酶，指在堿性條件下能夠水解蛋白質(zhì)肽鍵的酶，適pH在9～11范圍內(nèi)。廣泛應(yīng)用于洗滌劑、食品、醫(yī)療、釀造、絲綢、制革等行業(yè)。
堿性蛋白酶生產(chǎn)廠家 堿性蛋白酶廠家
堿性蛋白酶，又稱絲氨酸蛋白酶。常見(jiàn)的有兩種,一為Novo蛋白酶,另一為Carsberg蛋白酶,兩者的性質(zhì)和構(gòu)造相近,分別含275和274個(gè)氨基酸殘基,由一條多肽鏈構(gòu)成。在pH6～10下穩(wěn)定,低于6或大于11時(shí)很快失活。其活性中心含絲氨酸,故稱絲氨酸蛋白酶[1] 。它不但能水解肽鍵, 還具有水解酰胺鍵、酯鍵以及轉(zhuǎn)酯和轉(zhuǎn)肽的功能。由于酶的專一性，它只能對(duì)蛋白質(zhì)水解，不能作用于淀粉、脂肪等物質(zhì)。
外觀一般呈粉末狀，也有部分呈微球狀。
堿性蛋白酶是由地衣芽孢桿菌經(jīng)深層液體發(fā)酵生產(chǎn)的酶制劑。同時(shí)經(jīng)過(guò)DNA重組而改性的酶制劑，它的主要活性是堿性蛋白酶，能快速分解蛋白質(zhì)。能將大分子蛋白質(zhì)水解成游離的氨基酸等產(chǎn)物，廣泛應(yīng)用于肝素鈉、軟骨素、絲綢脫膠、皮革脫毛、是洗滌劑工業(yè)中常用到的酶制劑。
蛋白酶能將粘附在織物上幾乎不溶解的蛋白質(zhì)水解為易于溶解的洗滌劑溶液中的肽鏈和氨基酸溶液。蛋白酶能在20左右提高洗滌劑效果。
蛋白酶可以幫助去除汗?jié)n、食品蛋白類污垢，奶漬、粘液、食品等雜物，從而達(dá)到*的洗滌效果。
產(chǎn)品特點(diǎn)：
1、 堿性蛋白酶的生產(chǎn)工藝采用微濾、超濾膜分離、噴霧干燥和真空冷凍干燥等先進(jìn)技術(shù)，產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到食品級(jí)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，酶活范圍為10萬(wàn)150萬(wàn)u/g，可按照客戶的要求而配制。
2、 堿性蛋白酶是一種堿性蛋白質(zhì)，催化部位在絲氨酸，在較高的溫度和中等的堿度下具有優(yōu)良的性能。
用途
主要應(yīng)用領(lǐng)域：洗滌劑、制革、絲綢、飼料、醫(yī)藥、食品、環(huán)保等
其應(yīng)用主要圍繞其水解蛋白質(zhì)肽鍵的功能展開(kāi)，生產(chǎn)生活中，有幾個(gè)主要的需求：1 使復(fù)雜的大分子蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)變成簡(jiǎn)單的小分子肽鏈或者氨基酸，從而變得易于吸收或洗去，比如食品、洗滌劑、飼料等領(lǐng)域。2 部分破壞蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)，使物質(zhì)組分之間實(shí)現(xiàn)分離，這在皮革、絲綢等含蛋白質(zhì)豐富的材料加工時(shí)十分有效，3 促進(jìn)環(huán)境污染物降解，用于環(huán)保領(lǐng)域 4 蛋白酶既能催化水解反應(yīng)，也能催化其逆反應(yīng)，而且具備高度的活性和專一性，非常適合醫(yī)藥工業(yè)對(duì)某些特定分子的生產(chǎn)需求。
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