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瓊脂生產(chǎn)廠家
產(chǎn)品時(shí)間：2022-02-10
瓊脂生產(chǎn)廠家 瓊脂廠家 食品級(jí)瓊脂瓊脂，學(xué)名瓊膠，英文名（agar），又名洋菜（agar-agar）、海東菜、凍粉、瓊膠、石花膠、燕菜精、洋粉、寒天、大菜絲，是植物膠的一種，常用海產(chǎn)的麒麟菜、石花菜、江蘺等制成，為無(wú)色、無(wú)固定形狀的固體，溶于熱水。在食品工業(yè)中應(yīng)用廣泛，亦常用作細(xì)菌培養(yǎng)基。
瓊脂生產(chǎn)廠家 瓊脂廠家
產(chǎn)品名稱(chēng)： 瓊脂
學(xué) 名：瓊膠
英 文 名：agar
別 名：洋菜(agar-agar）、凍粉、瓊膠、燕菜精、洋粉、寒天、大菜絲
瓊脂粉是一類(lèi)從石花菜及其它紅藻類(lèi)植物提取出來(lái)的藻膠，外觀為白色粉末。瓊脂粉具有膠質(zhì)感，無(wú)氣味或有輕微的特征性氣味，瓊脂不溶于冷水，易溶于沸水，緩溶于熱水。
瓊脂粉有特殊的凝膠性質(zhì)，已被廣泛使用于食品、化工、紡織、國(guó)防、生物科研等領(lǐng)域。
瓊脂粉在食品工業(yè)中具有增量劑、增稠劑、乳化劑、膠凝劑、穩(wěn)定劑、賦形劑、助懸劑、水分保持劑的*，瓊脂粉可用于生產(chǎn)：水晶軟糖、定型軟糖、水產(chǎn)品、肉類(lèi)罐頭、果汁飲料、果肉飲料、米酒飲料、乳品飲料、精品、乳品蛋糕、果凍、布丁等等。
飲料中的作用，可以使飲料呈懸浮狀態(tài)的作用
在許多膠糖的和特殊的糖制食品中，例如脂是受歡迎的食品添加劑。瓊脂用于制造冰果子露和冰崩潰。瓊脂能降低奶制品的離漿性，改善干酪的稠度等等。
產(chǎn)品作用：瓊脂具有凝固性、穩(wěn)定性，可作為增稠劑、輔助凝固劑、懸浮劑、乳化劑、穩(wěn)定劑、粘合劑。
產(chǎn)品用途：
瓊脂廣泛用于制造粒粒飲料、米酒飲料、果酒飲料、果汁飲料、水晶軟糖、羊羹、五餐肉、火腿腸、果凍布丁、冰淇淋、裱花、八寶粥、涼拌菜等等。
瓊脂在日化工業(yè)中用于牙膏、洗發(fā)露、洗面乳、化妝品、固體清香劑等、在醫(yī)學(xué)科研中也具有廣泛的用途。
使用方法：瓊脂粉先用冷水浸泡3-5小時(shí)左右，然后放入鍋中加入適量的水煮沸至全部溶解
特點(diǎn)：
具有凝固性、穩(wěn)定性，能與一些物質(zhì)形成絡(luò)合物等物理化學(xué)性質(zhì)，可用作增稠劑、凝固劑、懸浮劑、乳化劑、保鮮劑和穩(wěn)定劑。用于制造粒粒橙及各種飲料、果凍、冰淇淋、糕點(diǎn)、軟糖、罐頭、肉制品、八寶粥、銀耳燕窩、羹類(lèi)食品、涼拌食品等等。
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