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核苷酸二鈉生產(chǎn)廠家
產(chǎn)品時(shí)間：2022-02-10
核苷酸二鈉生產(chǎn)廠家 核苷酸二鈉廠家 食品級(jí)核苷酸二鈉核苷酸二鈉（I+G），是二種調(diào)味劑結(jié)合取開(kāi)頭英文字母的簡(jiǎn)稱。即5′肌苷酸鈉—IMP（DISODIUMINOSINE5’—MONOPHOSPHATE）和5′鳥(niǎo)核酸鈉—GMP（DISODIUM GUANOSINE5’—MONOPHOSPHATE）各50%結(jié)合的。
核苷酸二鈉生產(chǎn)廠家 核苷酸二鈉廠家
核苷酸二鈉(I+G)核苷酸類食品增鮮劑 。可直接加入到食品中，起增鮮作用。是較為經(jīng)濟(jì)而且效果和鮮味增強(qiáng)劑，是方便面調(diào)味包、調(diào)味品如雞精 、雞粉 和增鮮醬油等的主要呈味成份之一；與谷氨酸鈉 (味精)混合使用，其用量約為味精的2-5，有“強(qiáng)力味精；
核苷酸二鈉(I+G)是新一代的核苷酸類食品增鮮劑。可直接加入到食品中，起增鮮作用。是較為經(jīng)濟(jì)而且效果好的鮮味增強(qiáng)劑，是方便面調(diào)味包、調(diào)味品如雞精、雞粉和增鮮醬油等的主要呈味成份之一；與谷氨酸鈉(味精)混合使用，其用量約為味精的2%-5%，有“強(qiáng)力味精”之稱；別外，本品還對(duì)遷移性肝炎、慢性肝炎、進(jìn)行性肌肉萎縮和各種眼部疾患有一定的輔助治療作用。
一、鮮味相乘效果。與味精混合使用可以產(chǎn)生鮮味倍增效果，降低產(chǎn)品成本。
二、增強(qiáng)及改善食品風(fēng)味，可以增強(qiáng)食物的天然鮮美、濃郁與香甜味。
三、使肉類味道更鮮美，與味精混合后添加可增強(qiáng)肉類原味，強(qiáng)化肉類香味，減少肉類用量令成本降低。
四、抑制食品中過(guò)咸、過(guò)苦、過(guò)酸等不良?xì)馕?，并可以減少異味（氨基酸味、面粉味等）
五、具有較佳的溶解性及在產(chǎn)品中的穩(wěn)定性。
增味劑（鮮味劑）。我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760―1996）規(guī)定：可在各類食品中按生產(chǎn)需要適量使用。本品常與谷氨酸鈉合用，其用量約為味精的2%－10%，可與其他多種成分合用，如一種復(fù)合鮮味劑組分的味精88%、呈味核苷酸8%、檸檬酸4%；另一組分為味精41%、呈味核苷酸2%、水解動(dòng)物蛋白56%、琥珀酸二鈉1%。
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