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尼泊金復(fù)合酯生產(chǎn)廠家
產(chǎn)品時(shí)間：2022-02-10
尼泊金復(fù)合酯生產(chǎn)廠家 尼泊金復(fù)合酯廠家 食品級(jí)尼泊金復(fù)合酯尼泊金復(fù)合酯是一種廣譜性高效食品防腐劑，上廣泛應(yīng)用于調(diào)味品、糕點(diǎn)餡料、檳榔、乳制品、豆制品、肉制品、飲料、魚類制品、果蔬等食品的防腐保鮮。
尼泊金復(fù)合酯生產(chǎn)廠家 尼泊金復(fù)合酯廠家
由于尼泊金甲、乙、丙、丁酯類都較難溶于水，所以通常是將它們先溶于氫氧化鈉、乙酸、乙醇中，然后使用。
拓寬抗菌譜：某種防腐劑對(duì)一些微生物效果好而對(duì)另一些微生物效果差，而另一種防腐劑剛好相反。兩者合用，就能達(dá)到廣譜抗菌的防治目的。
提高藥效：兩種殺菌作用機(jī)制不同的防腐劑共用，其效果往往不是簡(jiǎn)單的疊加作用，而是相乘作用，通常在降低使用量的情況下，仍保持足夠的殺菌效力。
抗二次污染：有些防腐劑對(duì)霉腐微生物的殺滅效果較好，但殘效期有限，而另一類防腐劑的殺滅效果不大，但抑制作用顯著，兩者混用，既能保證貯存和貨架質(zhì)量，又可防止使用過程中的重復(fù)污染。
提高安全性：?jiǎn)我皇褂梅栏瘎?，有時(shí)要達(dá)到防腐效果，用量需超過規(guī)定的允許量，若多種防腐劑在允許量下的混配，既能達(dá)到防治目的，又可保證產(chǎn)品的安全性。
預(yù)防抗藥性的產(chǎn)生：如果某種微生物對(duì)一種防腐劑容易產(chǎn)生抗藥性的話，它對(duì)兩種以上的防腐劑都同時(shí)產(chǎn)生抗藥性的機(jī)會(huì)自然就困難得多。
抑菌效果好：使用時(shí)起到防腐效果佳而使用量小。在同樣的抑菌效果條件下，使用量為苯甲酸鈉1/10、山梨酸鉀的1/3—1/6。
抑菌范圍廣：對(duì)細(xì)菌、酵母菌、革蘭氏菌和霉菌等均有很好的抑制作用。
產(chǎn)品毒副作用小，安全性高：其使用安全性遠(yuǎn)高于苯甲酸鈉和山梨酸鉀。對(duì)人體的毒性影響大幅度降低；過量攝入苯甲酸鈉，將會(huì)影響肝臟酶對(duì)脂肪酶的作用，其次苯甲酸鈉中過量的鈉對(duì)人體血壓、心臟、腎功能也會(huì)產(chǎn)生影響，特別是對(duì)新增、肝、腎功能弱的人群而言，苯甲酸鈉不適合攝入；同時(shí)國外報(bào)道苯甲酸鈉有疊加中毒的現(xiàn)象
注意事項(xiàng)
1、本品非殺菌劑，不能代替食品加工過程中的殺菌、滅菌工藝。
2、在殺菌工藝后加入，以防止酯酶分解尼泊金酯，降低防腐效果。
3、為防止加入時(shí)局部過濃析出尼泊金酯，將其配成水溶液，在攪拌條件下加入。在介質(zhì)溫度高時(shí)加入為好，配成的水溶液在當(dāng)天用完。
4、幾種酯復(fù)配使用協(xié)同抑菌效果更好，因?yàn)闆]有一種防腐劑可同時(shí)有效地抑制存在于食品中的所有微生物。
5、如加量大時(shí)有澀味，可采用風(fēng)味增效劑、甘草提取物等進(jìn)行矯味。
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