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EDTA二鈉鈣生產(chǎn)廠家
產(chǎn)品時間：2022-02-10
EDTA二鈉鈣生產(chǎn)廠家 EDTA二鈉鈣廠家 食品級EDTA二鈉鈣別名：乙二胺四乙酸鐵鈉，EDTA鐵，分子式：C10H12FeN2NaO8·3H2O分子量：421.10鐵元素含量：12.5～13.5%
EDTA二鈉鈣生產(chǎn)廠家 EDTA二鈉鈣廠家
英文名：Sodium Iron
別名：乙二胺四乙酸鐵鈉
化學(xué)名： EDTA鐵鈉;乙二胺四乙酸鐵鈉
分子式： C10H12FeN2NaO8·3H2O
分子量： 421.10
CAS: 15708-41-5
鐵元素含量：12.5～13.5%
黃色粉末，無臭無味，能溶于水。
廣泛用于食品、保健品、乳制品、藥品等，是理想的補鐵劑。
1 EDTA鐵鈉為穩(wěn)定的螯合物，無胃腸刺激，有特異的十二指腸吸收。其在胃中結(jié)合緊密，進(jìn)入十二指腸后，鐵才被釋放和吸收。
2 EDTA鐵鈉的吸收率高，能避免植酸等對鐵劑吸收的阻礙，研究表明其鐵的吸收率為硫酸亞鐵的2～3倍，且極少引起食物色與味的改變。
3 EDTA鐵鈉具有合適的穩(wěn)定性和溶出性能，而且在釋放出Fe3+后，配體乙二胺四乙酸（EDTA）不會對身體產(chǎn)生副作用和毒性，被列為“一般認(rèn)為安全”（GRAS）。在吸收過程中EDTA還可與有害元素結(jié)合迅速排泄而起到解毒劑的作用。
4 EDTA鐵鈉具有促進(jìn)膳食中其他鐵源或內(nèi)源性鐵源吸收的作用，同時還可促進(jìn)鋅的吸收，而對鈣的吸收無影響。
EDTA鐵鈉，由乙二胺四乙酸四鈉和三氯化鐵在80～100℃下進(jìn)行反應(yīng)，然后經(jīng)甩干干燥而成。
用途： 廣泛用于食品、保健品、乳制品等，是非常理想的補鐵劑。本品特別適用于液態(tài)奶、乳飲料、果汁飲料、營養(yǎng)液，嬰幼兒食品以及強化鐵源后要求無鐵銹味，水溶性好的產(chǎn)品，它是鐵營養(yǎng)強化劑的替代品。
鐵營養(yǎng)缺乏是嚴(yán)重的營養(yǎng)問題之一。食品強化鐵和攝食鐵強化食品通常被認(rèn)為是“物美價廉”的改善鐵營養(yǎng)狀況的有效途徑。傳統(tǒng)的鐵營養(yǎng)強化劑一般吸收率較低和對腸胃有刺激性，且可造成食物載體口感及色澤方面的不良變化，給食品中強化鐵帶來困難。
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