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兒茶黑生產(chǎn)廠家
產(chǎn)品時(shí)間：2022-02-10
兒茶黑生產(chǎn)廠家 兒茶黑廠家 食品級(jí)兒茶黑由兒茶樹(shù)（Acacia catechu）或蘇馬兒茶樹(shù)（Acacia sumo）心材用熱水浸出、熬煮、干燥而得。原料主要產(chǎn)于印度和印度尼西亞
兒茶黑生產(chǎn)廠家 兒茶黑廠家
許多天然食品具有本身的色澤，能促進(jìn)人的食欲，增加消化液的分泌，因而有利于消化和吸收，是食品的重要感官指標(biāo)。但是，天然食品在加工保存過(guò)程中容易退色或變色，為了改善食品的色澤，人們常常在加工食品的過(guò)程中添加食用色素，以改善感官性質(zhì)。
1。兒茶酸(C15H14O6·4H2O)為白色針狀晶體。
2。于100℃成無(wú)水物。熔點(diǎn)96℃，無(wú)水物熔點(diǎn)177℃，于205℃分解。
3。遇氯化鐵成暗綠色。微溶于冷水、
4。易溶于熱水、乙醇、冰醋酸、丙酮。不溶于苯、
兒茶黑色素(8001-76-1)的制備方法：
由兒茶樹(shù)(Acacia catechu)或蘇馬兒茶樹(shù)(Acacia sumo)心材用熱水浸出、熬煮、干燥而得。原料主要產(chǎn)于印度和印度尼西亞。
兒茶黑色素(8001-76-1)的用途：
本品為食用黑色素。
食品的色彩是食品感觀品質(zhì)的一個(gè)重要因素。人們?cè)谥谱魇称窌r(shí)常使用一種食品添加劑——食用色素。使用的食用色素有天然食用色素和合成食用色素兩大類(lèi)。在1850年英國(guó)人發(fā)明一種合成食用色素苯胺紫之前，人們都是用天然色素來(lái)著色。早在公元10世紀(jì)以前，古人就開(kāi)始利用植物性天然色素給食品著色，早使用色素的是大不列顛的阿利克撒人，當(dāng)時(shí)他們用茜草植物色素做成玫瑰紫色糖果。以后，美洲的托爾鐵克人與阿芒特克族人相繼從雌性胭脂蟲(chóng)中提取胭脂蟲(chóng)紅，用于食品著色。我國(guó)自古就有將紅曲米釀酒、醬肉、制紅腸等習(xí)慣。西南一帶用黃飯花、江南一帶用烏飯樹(shù)葉搗汁染糯米飯食用。食品著色和改善食品色澤的食品添加劑。有天然和合成之分。天然食用色素是直接從動(dòng)植物組織中提取的色素，對(duì)人體一般來(lái)說(shuō)是無(wú)害，如紅曲、葉綠素、姜黃素、胡蘿卜素、莧菜和糖色等，就是其中的一部分。人工合成食用色素，是用煤焦油中分離出來(lái)的苯胺染料為原料制成的，故又稱(chēng)煤焦油色素或苯胺色素，如合成莧菜紅、胭脂紅及檸檬黃等等。這些人工合成的色素因易誘發(fā)中毒、瀉泄甚至癌癥，對(duì)人體有害，故不能多用或盡量不用。
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