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半胱氨酸堿廠家

產(chǎn)品時間：2022-02-10

半胱氨酸堿生產(chǎn)廠家半胱氨酸堿廠家食品級半胱氨酸堿
半胱氨酸堿是一種天然產(chǎn)生的氨基酸,在食品加工中具有許多用途,它主要用于焙烤制品,作為面團(tuán)改良劑的必需成分
半胱氨酸堿是一種還原劑,它可以促進(jìn)面筋的形成,減少混合所需的時間的能量,L-半胱氨酸堿通過改變蛋白質(zhì)分子之間和蛋白質(zhì)分子內(nèi)部的二硫鍵,減弱了蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，這樣蛋白質(zhì)就伸展開來。

產(chǎn)品介紹

半胱氨酸堿生產(chǎn)廠家 半胱氨酸堿廠家

是否進(jìn)口：否

型號：食品級

有效物質(zhì)含量：99％

包裝規(guī)格：25*1

主要營養(yǎng)成分：L-半胱氨酸堿

外觀：粉末

含量：99％

保質(zhì)期：兩年

主要用途：營養(yǎng)強(qiáng)化劑

CAS：見包裝

L-半胱氨酸堿簡介：
中文名稱：L-半胱氨酸
英文名稱：L-Cysteine
CAS號：52-90-4
分子式：C3H7NO2S
分子量：121.16

【性狀】：無色至百色細(xì)柱狀結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末，有輕微特殊氣味和滋味（略酸）。具還原性，有抗氧和防止非酶性褐變作用。熔點(diǎn)175℃（分解）。溶于水，水溶液呈酸性，PH值在3%時為1.2,1%時為1.7,0.1%時為2.4.亦溶于乙醇、氨水和醋酸、丙酮、苯、二硫化碳和氨基酸之一，但屬非必須氨基酸。

用途：面包改良劑；營養(yǎng)增補(bǔ)劑；抗氧化劑；護(hù)色劑。

*：GB2760-2011(以苯甲酸計)

風(fēng)味冰，冰棍類，果醬（罐頭除外），腌漬的蔬菜，調(diào)味糖漿，醋，醬油，醬及醬制品，半固體復(fù)合調(diào)味料，液體復(fù)合調(diào)味料（不包括12.03,12.04），果蔬汁（肉）飲料（包括發(fā)酵型飲料等），蛋白飲料類，風(fēng)味飲料（包括果味飲料，乳味、茶味、咖啡味及其其他味飲料），茶、咖啡、植物飲料類，1.0g/KG；蜜餞涼果0.5g/KG；膠基糖果1.5g/KG；膠基糖果除外的其他糖果果酒 0.8g/KG；復(fù)合調(diào)味料 0.6g/KG；濃縮果汁（漿）（僅限食品工業(yè)用）2.0g/KG；碳酸飲料0.2g/KG；配制酒（僅限預(yù)制酒）0.4g/KG。

面包改良劑；營養(yǎng)增補(bǔ)劑護(hù)色劑。對丙烯腈和芳香族酸中毒有作用；有放射線損傷作用；有吸收酒精，將其在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為乙醛的解醉作用。

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