服務熱線
生物素廠家
產品時間：2022-02-10
生物素生產廠家生物素廠家 食品級生物素生物素是多種羧化酶的輔酶，在羧化酶反應中起CO2載體的作用在中等強度的酸及中性溶液中可穩(wěn)定數日，在堿性溶液中穩(wěn)定性較差。在普通溫度下相當穩(wěn)定，但高溫和氧化劑可使其喪失活性。
生物素生產廠家 生物素廠家
中文名稱:生物素
中文別名:維生素H;D-生物素;D-(+)-生物素;VH
英文名稱:Vitamin H
CAS:58-85-5
EINECS:200-399-3
分子式:C10H16N2O3S
分子量:244.3032
性狀與穩(wěn)定性：
為無色長針狀結晶，具有尿素與噻吩相結合的駢環(huán)，并帶有戊酸側鏈；極微溶于水（22mg/100ml水，25℃）和乙醇（80mg/100ml，25℃），較易溶于熱水和稀堿液，不溶于其它常見的有機溶劑。遇強堿或氧化劑則分解。
在中等強度的酸及中性溶液中可穩(wěn)定數日，在堿性溶液中穩(wěn)定性較差。在普通溫度下相當穩(wěn)定，但高溫和氧化劑可使其喪失活性。
無色接近白色的結晶性粉末。熔點230-232℃。在空氣中和受熱時均穩(wěn)定，不易氧化。遇強堿或氧化劑則分解。1g成品溶于25℃約5000ml水中以及約1300ml乙醇中。較易溶于熱水和稀堿液。不溶于其他常用溶劑。主要用做營養(yǎng)增補劑。
比旋光度：89 o (c=1,0.1N NaOH)
折射率 ：90.5 ° (C=2,0.1mol/L NaOH)
生物素又稱維生素H、輔酶R，是水溶性維生素，也屬于維生素B族，B7。
（1）面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風味。
（2）水產糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強化組織，保持新鮮味，增強味感
（3）調味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩(wěn)定劑。
（4）果汁、酒類等，分散劑。
（5）冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩(wěn)定性。
（6）冷凍食品、水產加工品，表面膠凍劑（保鮮）。
生物素生產廠家 生物素廠家
上一篇： 食品級維生素H廠家
下一篇：食品級D-生物素廠家