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江蘇半胱氨酸鹽酸鹽生產(chǎn)廠家

產(chǎn)品時(shí)間：2022-02-10

江蘇半胱氨酸鹽酸鹽生產(chǎn)廠家
是一種在自然界廣泛存在的物質(zhì)。它在動(dòng)植物體內(nèi)是各組織細(xì)胞用來防御有害物質(zhì)和增加活力的一種氨基酸，也是組成蛋白質(zhì)的20多種氨基酸之一，并且是具有活性巰基（-SH）的氨基酸。

產(chǎn)品介紹

江蘇半胱氨酸鹽酸鹽生產(chǎn)廠家

半胱氨酸鹽酸鹽

別名名稱：L-半胱氨酸鹽酸鹽 L-半胱氨酸鹽酸鹽水合物 Α-氨基-Β-巰基丙酸鹽酸鹽鹽酸L-半胱氨酸孚氨基酸 L-無水巰基丙氨酸鹽酸鹽

無色至白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，有輕微特殊氣味酸味，熔點(diǎn)175℃（分解）發(fā)。

【用途】：面粉處理劑；營養(yǎng)增補(bǔ)劑；抗氧化劑；護(hù)色劑；質(zhì)量改造劑、釀造用及食品制造用劑。可用作面包發(fā)酵促進(jìn)劑、保鮮劑；加速谷蛋白的形成；用于天然果汁可防止Vc的氧化和褐變；對丙烯腈及芳香族酸中毒有解毒作用。L-半胱氨酸還廣泛應(yīng)用于食品添加劑（香精、香料）中。

氨基酸為無色晶體，熔點(diǎn)超過200℃，比一般有機(jī)化合物的熔點(diǎn)高很多。α一氨基酸有酸、甜、苦、鮮4種不同味感。谷氨酸單鈉鹽和甘氨酸是用量大的鮮味調(diào)味料。氨基酸一般易溶于水、酸溶液和堿溶液中，不溶或微溶于乙醇等有機(jī)溶劑。氨基酸在水中的溶解度差別很大，例如酪氨酸的溶解度小，25℃時(shí)，100 g水中酪氨酸僅溶解0.045 g，但在熱水中酪氨酸的溶解度較大。賴氨酸和精氨酸常以鹽酸鹽的形式存在，因?yàn)樗鼈儤O易溶于水，因潮解而難以制得結(jié)晶

江蘇半胱氨酸鹽酸鹽生產(chǎn)廠家