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江蘇色氨酸生產(chǎn)廠(chǎng)家

產(chǎn)品時(shí)間：2022-02-10

江蘇色氨酸生產(chǎn)廠(chǎng)家
白色至黃白色晶體或結(jié)晶性粉末。溶于熱水、熱乙醇、稀鹽酸和堿性氫氧化物溶液。屬必需氨基酸。與其他氨基酸、糖、醛類(lèi)共存時(shí)極易分解。

產(chǎn)品介紹

江蘇色氨酸生產(chǎn)廠(chǎng)家

中文名稱(chēng):色氨酸

中文別名:L-2-氨基-3-吲哚基丙酸;(+/-)-2-氨基-3-(3-吲哚基)丙酸;L-2-氨基-3-吲哚基-1-丙酸;L-氨基吲哚丙酸;L-色氨基酸;L-胰化蛋白氨基酸;L-2-氨基-3-吲哚基-丙酸;L-色胺酸

英文別名:H-Trp-OH; L-Tryptophane; L-Tryptohan,99; 2,4,5,6-Tetrachloropyrimidine; TRP; (S)-2-Amino-3-(3-indolyl)propionic acid; 2-Amino-3-(1H-indol-3-yl)propanoic acid

CAS:73-22-3

EINECS:200-795-6

分子量:204.2252

特性：白色至黃白色晶體或結(jié)晶性粉末。無(wú)臭或微臭，稍有苦味。熔點(diǎn)289度(分解)。長(zhǎng)時(shí)間光照則著色。與水共熱產(chǎn)生少量吲哚，如在氫氧化鈉、硫酸銅存在下加熱，則產(chǎn)生多量吲哚。屬必需氨基酸。

用途:

1、營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑。蛋清蛋白、魚(yú)肉、玉米粉等所含色氨酸為限制氨基酸，大米等谷物中含量較少?？膳c賴(lài)氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸合用強(qiáng)化氨基酸。按0.02%的色氨酸和0.1%的賴(lài)氨酸添中于玉米制品，可顯著提高蛋白質(zhì)效價(jià)。

2、抗氧化劑。
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：FCCIV
項(xiàng)目:                                        標(biāo)準(zhǔn):
比旋光度                                -29.4～-32.8deg
含量(%)                                  ≥98.5～101.5.0
PH                                         5.5～6.5
干燥失重%                                  ≤0.30
灼燒殘?jiān)?%)                                 ≤0.10
重金屬(%)                                   ≤0.0015
氯化物(%)                                   ≤0.05
硫酸鹽(%)                                   ≤0.03
鐵鹽(%)                                     ≤0.003

功用：它是人體和動(dòng)物生命活動(dòng)中必需的氨基酸之一，廣泛應(yīng)用于食品和飼料等方面。在生物體內(nèi)，由于色氨酸是一些植物蛋白中比較缺乏的氨基酸，用它強(qiáng)化食品和做飼料添加劑對(duì)提高植物蛋白質(zhì)的利用率具有重要的作用，它是繼蛋氨酸和賴(lài)氨酸之后的D三大飼料添加氨基酸。

應(yīng)用領(lǐng)域

（1）面包、蛋糕、面條類(lèi)、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風(fēng)味。

（2）水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強(qiáng)化組織，保持新鮮味，增強(qiáng)味感

（3）調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩(wěn)定劑。

（4）果汁、酒類(lèi)等，分散劑。

（5）冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩(wěn)定性。

（6）冷凍食品、水產(chǎn)加工品，表面膠凍劑（保鮮）

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