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江蘇姜黃色素生產(chǎn)廠家
產(chǎn)品時(shí)間：2022-02-10
江蘇姜黃色素生產(chǎn)廠家姜黃色素的染色力大于其他天然色素和合成檸檬黃等，尤其是對(duì)蛋白質(zhì)等有很強(qiáng)的染色能力。姜黃色素安全無(wú)毒，*，是國(guó)內(nèi)外允許使用的重要天然食用色素之一。
江蘇姜黃色素生產(chǎn)廠家
天然黃色素-姜黃是以姜黃色素為原料經(jīng)過(guò)精加工而成的天然色素。姜黃是蓑荷科、姜黃屬的多年生草本植物。姜黃也是一種中藥材，性溫、味辛苦，無(wú)毒，具有活血、行氣、散瘀、舒肝、解郁、可降血脂等功效。姜黃色素是姜黃根莖中含有的黃素，是植物界稀少的二酮色素。世界衛(wèi)生組織以及中國(guó)衛(wèi)生部批準(zhǔn)用于食品中。
姜黃色素 食用姜黃色素 天然姜黃色素
姜黃色素是一種天然黃色素，具有著色力強(qiáng)、色澤鮮艷、熱穩(wěn)定性強(qiáng)、安全無(wú)毒等特性，可作為著色劑廣泛用于糕點(diǎn)、糖果、飲料、冰淇淋、有色酒等食品，被認(rèn)為是開(kāi)發(fā)價(jià)值的食用天然色素之一，同時(shí)也是安全性很高的天然色素之一。此外，姜黃色素還具有防腐和保健功能，被廣泛用于醫(yī)藥、紡染、飼料等工業(yè)。
姜黃色素性質(zhì)：
姜黃色素是一種天然色素，將襄荷科植物姜黃、郁金、莪術(shù)等的地下根莖經(jīng)洗凈、干燥、粉碎后，用乙醇等有機(jī)溶劑抽提、過(guò)濾、濃縮精制即可得到。
姜黃素主要包括三種活性成分：姜黃素(C21H20O6，分子量368，約占70%)、脫甲氧基姜黃素(C20H18O5，分子量338，約占15%)和雙脫甲氧基姜黃素(C19H16O4，分子量308，約占10%) [2] 。
根據(jù)我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-1996）中規(guī)定：姜黃色素可用于糖果、冰淇淋、碳酸飲料、果凍，大使用量為0.01g/kg。也可用于蘿卜干和咖喱粉中。使用時(shí)要先將姜黃色素用少量95%酒精溶解，再加水稀釋成所需濃度使用。用于透明飲料時(shí)，要先乳化再使用。因姜黃素及其溶液耐光性差，需避光保存 。
除了顯色作用外，姜黃色素還有一定的營(yíng)養(yǎng)和藥理功能。據(jù)報(bào)道，姜黃色素產(chǎn)品中含有人體需要的18種氨基酸及多種微量元素成份，具有降壓，利膽，行氣解郁，涼血破瘀之功，是天然色素中開(kāi)發(fā)前景的黃色素之一。
江蘇姜黃色素生產(chǎn)廠家
