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江蘇茶黃素廠家

產(chǎn)品時(shí)間：2022-02-10

江蘇茶黃素廠家
茶黃素類化合物是紅茶中的主要成分，對(duì)紅茶的色香味及品質(zhì)起著決定性的作用，主要包括茶黃素（TF）、茶黃素-3-沒(méi)食子酸酯（TF3G）、茶黃素-3′- 沒(méi)食子酸酯（TF3′G）和茶黃素雙沒(méi)食子酸酯（TFDG）等4種主要成分，是茶葉中兒茶素類物質(zhì)經(jīng)發(fā)酵氧化而形成的一種天然色素。

產(chǎn)品介紹

江蘇茶黃素廠家

茶黃素（Theaflavins，TFs）早是由 RobertsEA H發(fā)現(xiàn)的，是存在于黃茶、紅茶中的一種金黃色素，是茶葉發(fā)酵的產(chǎn)物。由于茶黃素具有多種與人體健康有關(guān)的潛在功能，如抗氧化、防治心血管疾病、降血脂、抗癌防癌等，因而受到國(guó)內(nèi)外的廣泛關(guān)注，成為茶葉品質(zhì)化學(xué)與功能成分的研究熱點(diǎn)。作者對(duì)茶黃素的分子結(jié)構(gòu)，理化性質(zhì)，形成機(jī)理，制備，分析測(cè)定方法，分離純化技術(shù)，以及功能特性等研究進(jìn)展進(jìn)行了綜述，并對(duì)茶黃素的應(yīng)用前景做了展望。

茶黃素是次從茶葉中找到具有確切藥理作用的化合物。經(jīng)過(guò)臨床試驗(yàn)，驗(yàn)證了茶黃素具有調(diào)節(jié)血脂、預(yù)防心血管疾病的功效，而且無(wú)毒副作用。這份研究報(bào)告已在醫(yī)學(xué)雜志JAMA上發(fā)表。被譽(yù)為茶葉中“軟黃金”的茶黃素有降血脂的*功能，茶黃素不但能與腸道里的膽固醇結(jié)合減少食物里膽固醇的吸收，還能抑制人體自身的膽固醇合成。因?yàn)椴椟S素在茶葉中含量極低，提取成本是異常昂貴，將它廣泛應(yīng)用于生產(chǎn)上并制成有調(diào)節(jié)血脂保健功能的保健食品，需利用生物技術(shù)，同時(shí)要克服天然產(chǎn)物在功效和安全性評(píng)價(jià)及生產(chǎn)工藝以及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、制劑技術(shù)、臨床應(yīng)用等多方面發(fā)展滯后缺點(diǎn)，使生產(chǎn)科學(xué)化及規(guī)范化，才能保證茶黃素的產(chǎn)量與品質(zhì)。

茶黃素是一類具有苯駢卓酚酮結(jié)構(gòu)化合物的總稱，其中茶黃素（theaflavin，TF1）、茶黃素-3-沒(méi)食子酸酯（theaflavin-3-gallate，TF2A）、茶黃素-3′-沒(méi)食子酸酯（theaflavin-3′-gallate，TF2B）和茶黃素雙沒(méi)食子酸酯（theaflavin-3,3′-digallate，TF3）是4種主要的茶黃素，其化學(xué)結(jié)構(gòu)。目前國(guó)內(nèi)已有廠家可以提供這4個(gè)茶黃素的高純度單體，供藥理研究和含量測(cè)定用。

茶黃素的全波長(zhǎng)掃描光譜表明，所有茶黃素的大吸收都出現(xiàn)在380nm和460nm。茶黃素純物呈橙黃色針狀結(jié)晶，熔點(diǎn)237240，易溶于水、甲醇、乙醇、丙酮、正丁醇和乙酸乙酯，。茶黃素溶呈鮮明的橙黃色，水溶液呈弱酸性，pH 約5．7，顏色不受茶提取液pH 影響，但在堿性溶液中有自動(dòng)氧化的傾向，且隨pH 的增加而加強(qiáng)。

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