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檸檬酸鈣生產廠家廠家
產品時間：2022-02-10
檸檬酸鈣生產廠家廠家 檸檬酸鈣難溶于水（0.1g/100mL，25℃）。稍有吸濕性。加熱至l00℃漸漸失去結晶水。ADI值不作特殊規(guī)定（FAO/WHO，1994）。檸檬酸鈣作為食品鈣強化劑，吸收效果比無機鈣好。中國規(guī)定可用于谷類及其制品，使用量為8～16g/kg在乳飲料及飲液中為1.8～3.6g/kg。
檸檬酸鈣生產廠家廠家
檸檬酸鈣是檸檬酸的鈣鹽。它是一種常見的食物添加劑，其常用作防腐劑，但有時也用作香料。其在這方面和檸檬酸鈉類似。因為檸檬酸鹽離子可以和有害的金屬離子螯合，因而檸檬酸鈣也常用作軟水劑。檸檬酸鈣也常用作膳食鈣補充劑（比如美信鈣）。鈣元素占檸檬酸鈣的質量的21。
檸檬酸鈣品名：檸檬酸鈣
檸檬酸鈣英文：Calcium citrate
檸檬酸鈣分子式：C12H10Ca3O14
檸檬酸鈣顏色和性質：檸檬酸鈣為白色結晶狀粉末，無臭，稍有吸濕性，檸檬酸鈣微溶于水，能溶于酸，幾乎不溶于乙醇，結晶水加熱至于100漸失去水分，120時*失水。
檸檬酸鈣可用于多種食品原料，包括嬰兒配方食品、果汁、乳制品、固體飲料、運動飲料、牛乳、豆乳和谷物制品等。檸檬酸鈣可用于谷及其制品，使用量為816g/kg；在乳飲料及飲液中為1.83.6g/kg。
作為鈣質強化劑，檸檬酸鈣味道平和，氣味適中，吸收率高，可用于多種食品的強化，包括嬰兒配方食品、果汁、乳制品、固體飲料、運動飲料、牛乳、豆乳、保健品和谷物制品等等。另外還可在食品工業(yè)中作螯合劑、緩沖劑、組織凝固劑等等。
產品應用范圍
1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調味食品、香精等。
2、工業(yè)制造：石油業(yè) 、制造業(yè)、農業(yè)產品、蓄電池、精密鑄件等。
3、其它制品：可代替甘油作加香、防凍保濕劑。
4、化妝品：洗面乳、美容霜、化妝水、洗發(fā)水、面膜等。
5、飼料：寵物罐頭、動物飼料、水產飼料、維生素飼料等。
6：焙烤制品、肉制品、果仁制品、調味料，風味和香味增強料。
7：保健品、藥用輔料、中間體、提取物。
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