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黃原膠生產(chǎn)廠家廠家
產(chǎn)品時間：2022-02-10
黃原膠生產(chǎn)廠家廠家黃原膠為淡棕色粉末，稍帶臭味。加熱至165度褐變，易溶于冷水，熱水中，溶液中性，遇水分散、乳化變成穩(wěn)定的新力性粘稠膠體，低濃度溶液的粘度也很高，是以玉米淀粉等為主要原料，經(jīng)生物工程方法得到的一種高分子微生物陰離子多糖。
黃原膠生產(chǎn)廠家廠家
產(chǎn)品名稱：黃原膠
外文名：Xanthan gum
別 名：漢生膠、 黃單孢多糖
分子式：C35H49O29
物理性質(zhì)：
為類白色或淺米黃色可流動性粉末，無味、無臭 食用安全，易溶于水，在水溶液中呈多聚陰離子。
化學(xué)性質(zhì)：
有很高的穩(wěn)定性，耐酸堿、高鹽環(huán)境，抗高溫、低溫冷凍，抗生物降解，抗污染能力強；可同多種物質(zhì)（酸、堿、鹽、表面活性劑、其它水溶性膠體等）互配，具有滿意的兼容性；黃原膠是淀粉由Xanthomonas Campestris經(jīng)發(fā)酵后生成的高分子量陰離子多糖聚合體，它所*的分子結(jié)構(gòu)使其廣泛用于食品、油田開采、日化品 建材等行業(yè)，其主要功能是增稠、懸浮、乳化（改善口感）、穩(wěn)定等。
主要應(yīng)用在調(diào)味奶飲料中，隨著人們對果奶品質(zhì)要求的日益提高，黃原膠在這一領(lǐng)域的應(yīng)用得到了充分釋放。完整的黃原膠分子是有許多側(cè)鏈的纖維素為骨架的線性結(jié)構(gòu)，因此黃原膠在溶于水后表現(xiàn)出高效懸浮性，低濃度水溶液中仍能保持較高粘度是黃原膠的一大特性，所以在果奶飲料中黃原膠可以全部或部分的替代CMC使用，從而降低成本。另外黃原膠具有良好的流動觸變性或假塑性，基于這一特點，添加黃原膠后可以賦予果奶優(yōu)良的口感，同時黃原膠耐酸、耐堿、抗氧化的特性，可使酸度較低的果奶膠體體系長時間保持穩(wěn)定。
高透明型黃原膠
具有良好的穩(wěn)定性能，它的生產(chǎn)工藝經(jīng)過嚴密的設(shè)計，生產(chǎn)過程控制比普通黃原膠的生產(chǎn)更加嚴格，產(chǎn)品透明度更好，性能更穩(wěn)定，應(yīng)用于有高透明度要求的日化、醫(yī)藥、食品等行業(yè)，可顯著改善產(chǎn)品品質(zhì)。
黃原膠
陶瓷：懸浮固體和陶瓷上釉。無論是手工操作還是噴灑體系，黃原膠均賦予其良好的流動性。對于過度噴灑可通過降低霧泡來控制，防止上釉壓陷和走型。對于多彩釉可保持各種顏色的良好控制性。
黃原膠生產(chǎn)廠家廠家
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