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D-甘露醇生產(chǎn)廠家廠家
產(chǎn)品時間：2022-02-10
D-甘露醇生產(chǎn)廠家廠家無色至白色針狀或斜方柱狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末。無臭，具有清涼甜味。甜度約為蔗糖的57%-72%。每g產(chǎn)生8.37j熱量，約為葡萄糖的一半。含少量的山梨糖醇。相對密度1.49.眩光率-0.40o（10%的水溶液）。吸濕性極小。水溶液為穩(wěn)定。不被空氣中的氧氧化。溶于水（5.6g/100ml，20℃）及甘油（5.5g/100ml）。略溶于乙醇（1.2g/ml）。溶于熱乙醇。幾乎不溶于
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性狀：結(jié)晶性粉末，味甜，略帶苦的后味。易溶于水，難溶于乙醇，不溶于。在植物中主要以縮合物形式存在于甘露聚糖等多種糖中。
性質(zhì)：
（1）白色針狀結(jié)晶。甜度約為蔗糖的57%-72%。
（2）每g產(chǎn)生8.37j熱量，約為葡萄糖的一半熔點166
（3）相對密度1.52，1.489（20℃），沸點290-295℃（467kPa）。
（4）1g該品可溶于約5.5ml水(約18%，25℃)、83ml醇，甘油（5.5g/100ml）。
（5） 略溶于乙醇（1.2g/ml）。溶于熱乙醇。幾乎不溶于大多數(shù)其他常用有機溶劑。
（6）20%水溶液的PH值為5.5-6.5.較多地溶于熱水，溶于吡啶和苯胺，不溶于醚。水溶液呈酸性。
（7）該品是山梨糖醇的異構(gòu)化體，山梨糖醇的吸濕性很強，而該品*沒有吸濕性。甘露醇有甜味，其甜度相當(dāng)于蔗糖的70%。
用途：
（1）低熱量甜味劑；膠姆糖及糖果的防粘劑；營養(yǎng)增補劑及組織改良劑；保濕劑；填充劑。
（2）甘露醇在糖及糖醇中的吸水性小，并具有爽口的甜味，用于麥芽糖、口香糖、年糕等食品的防粘，以及作為一般糕點的防粘粉，也可用作患者用食品、健美食品等低熱值、低糖的甜味劑，每天食量若予見可能超過20g。
*：GB2760-2011 g/kg，按生產(chǎn)需要適量使用。
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