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乳糖醇生產(chǎn)廠家廠家
產(chǎn)品時間:2022-02-10
乳糖醇生產(chǎn)廠家廠家
乳糖醇易溶于水,微溶于乙醇,10%乳糖醇水溶液的pH為4.5~8.5。常溫下乳糖醇的溶解度和粘度與蔗糖相近,低溫下其溶解度比蔗糖低。另外,當(dāng)乳糖醇溶解時它不僅不會放出熱量,而且還會吸收熱量。

乳糖醇生產(chǎn)廠家廠家

產(chǎn)品名稱:乳糖醇
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn):國標(biāo)

有效成分:乳糖醇

C  A   S:585-86-4

型     號:食品級

含     量:98

規(guī)     格:25kg/袋


   ●乳糖醇顏色和性質(zhì):乳糖醇為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末,或無色液體。乳糖醇無臭、味甜,乳糖醇極易溶于水,微溶于乙醇,10%乳糖醇水溶液的為4.5~8.5。

產(chǎn)品用途

  乳糖醇是一種雙糖醇,是新批準(zhǔn)使用的甜味劑。規(guī)定乳糖醇可用于冰淇淋、飲料、乳飲料和糕點,按生產(chǎn)需要適量使用。

 乳糖醇的應(yīng)用,很大程度在于代替蔗糖方面。使用了乳糖醇可作為低熱能、無糖。乳糖醇可用于各種各樣的糖果生產(chǎn)中,例如巧克力、硬糖果、焦糖、軟糖和口香糖,以及冰淇淋和焙烤食品。

 在口香糖的生產(chǎn)中,乳糖醇能取代山梨糖醇,以避免在生產(chǎn)和存放期間發(fā)生吸濕。在硬糖和軟糖中

 本品用于焙烤食品,當(dāng)溫度升至250℃本品尚可應(yīng)用于各種糖果如巧克力、硬糖、軟糖、口香糖以及冷凍甜食、焙烤食品等。

甜味是甜味劑分子刺激味蕾產(chǎn)生的一種復(fù)雜的物理、化學(xué)和生理過程。甜味的高低稱為甜度,是甜味劑的重要指標(biāo)。甜度不能用物理、化學(xué)的方法定量測定,只能憑借人們的味覺進行感官判斷。為比較甜味劑的甜度,一般是選擇蔗糖作為標(biāo)準(zhǔn),其他甜味劑的甜度是與它比較而得出的相對甜度。測定相對甜度有兩種方法:一種是將甜味劑配成可被感覺出甜味的低濃度,稱為極限濃度法;另一種是將甜味劑配成與蔗糖濃度相同的溶液,然后以蔗糖溶液為標(biāo)準(zhǔn)比較該甜味劑的甜度,稱為相對甜度法

甜味劑是指能賦予軟飲料甜味的食品添加劑。甜味劑按營養(yǎng)價值可分為營養(yǎng)性甜味劑和非營養(yǎng)性甜味劑兩類;按其甜度可分為低甜度甜昧劑和高甜度甜I味劑;按其來源可分為天然甜味劑和合成甜味劑

用量 可按正常生產(chǎn)需要用于果汁(味)型飲料、冰淇淋、糕點、乳飲【乳糖醇】包裝和貯存條件

本品應(yīng)密封避光,儲存于陰涼,干燥,通風(fēng)處。

批發(fā)供應(yīng)乳糖醇,乳糖醇報價,乳糖醇報價。

乳糖醇生產(chǎn)廠家廠家

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