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糖精鈉生產(chǎn)廠家廠家
產(chǎn)品時間：2022-02-10
糖精鈉生產(chǎn)廠家廠家產(chǎn)品名稱： 糖精鈉 別名：鄰苯甲酰磺酰亞胺鈉、溶性糖精分子式：C6H4SO2NNaCO.2H2O級別：食品級包裝：1*20kg性質(zhì)：糖精鈉帶有兩個結(jié)晶水，糖精鈉為無色結(jié)晶或稍帶白色的結(jié)晶性粉末，一般含有兩個結(jié)晶水，易失去結(jié)晶水而成無水糖精，糖精鈉呈白色粉末，無臭或微有香氣，味濃甜帶苦。在稀溶液中的甜度約為蔗糖的300—500倍，糖精鈉是有機(jī)化工合成產(chǎn)品，是食
糖精鈉生產(chǎn)廠家廠家
糖精，是一種甜味劑。糖精的甜度為蔗糖的300倍到500倍，在食品生產(chǎn)過程中穩(wěn)定。
糖精是白色結(jié)晶粉末。熔點(diǎn)228.8～229.7℃，密度0.828克/立方厘米，微溶于水，溶于乙醇、乙酸乙酯、苯和丙酮。它的鈉鹽稱做糖精鈉或溶性糖精，易溶于水，稀水溶液的甜味約為蔗糖的300～500倍。1%的水溶液呈中性。
糖精是無營養(yǎng)甜味劑。一般使用其鈉鹽或者銨鹽。但可在口中緩慢溶解，故宜用于口香糖，添加用量≤0.05g/kg。
【糖精——質(zhì)量指標(biāo)】
含量（干基計） | 99%~101% |
重金屬(以Pb計) | ≤10mg/kg |
硒（GT-28） | ≤30mg/kg |
砷(以As計，GT-3) | ≤3mg/kg |
干燥失重 | ≤1% |
甲苯磺酰胺 | ≤25 mg/kg |
熔程/℃ | 226~230 |
苯甲酸和水楊酸試驗 | 陰性 |
易碳化物試驗 | 正常 |
硫酸鹽灰分（GT-5） | ≤0.2% |
甜味是甜味劑分子刺激味蕾產(chǎn)生的一種復(fù)雜的物理、化學(xué)和生理過程。甜味的高低稱為甜度，是甜味劑的重要指標(biāo)。甜度不能用物理、化學(xué)的方法定量測定，只能憑借人們的味覺進(jìn)行感官判斷。為比較甜味劑的甜度，一般是選擇蔗糖作為標(biāo)準(zhǔn)，其他甜味劑的甜度是與它比較而得出的相對甜度。測定相對甜度有兩種方法：一種是將甜味劑配成可被感覺出甜味的低濃度，稱為極限濃度法；另一種是將甜味劑配成與蔗糖濃度相同的溶液，然后以蔗糖溶液為標(biāo)準(zhǔn)比較該甜味劑的甜度，稱為相對甜度法
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