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L-天門(mén)冬氨酸鎂的生產(chǎn)廠家
產(chǎn)品時(shí)間：2022-02-10
L-天門(mén)冬氨酸鎂的生產(chǎn)廠家鎂是一種參與生物體正常生命活動(dòng)及新陳代謝過(guò)程*的元素。鎂影響細(xì)胞的多種生物功能：影響鉀離子和鈣離子的轉(zhuǎn)運(yùn)
L-天門(mén)冬氨酸鎂的生產(chǎn)廠家
一、簡(jiǎn)介
品名：L-天門(mén)冬氨酸鎂
中文別名：L-天冬氨酸鈉;L-天門(mén)冬氨酸鈉
英文名稱：Sodium L-aspartate
CAS: 有
分子式：C4H5MgNO4
鎂是人體細(xì)胞內(nèi)的主要陽(yáng)離子，濃集于線粒體中，僅次于鉀和磷，在細(xì)胞外液僅次于鈉和鈣居第三位，是體內(nèi)多種細(xì)胞基本生化反應(yīng)的必需物質(zhì)。正常成人身體總鎂含量約25g，其中60%～65%存在于骨、齒，27%分布于軟組織。鎂主要分布于細(xì)胞內(nèi)，細(xì)胞外液的鎂不超過(guò)1%。在鈣、維生素C、磷、鈉、鉀等的代謝上，鎂是必要的物質(zhì)，在神經(jīng)肌肉的機(jī)能正常運(yùn)作、血糖轉(zhuǎn)化等過(guò)程中扮演著重要角色
二、性狀
L-天門(mén)冬氨酸鎂為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，易溶于水。
三、用途
廣泛用于食品行業(yè)的保鮮劑、防腐劑，可代替味精,新穎飼料添加劑,能明顯改善牲畜、家禽的肉質(zhì),亦可用于食品添加劑,醫(yī)藥保健品。
在食品加工過(guò)程中，并非每種產(chǎn)品都需要強(qiáng)化，強(qiáng)化劑的使用要有針對(duì)性，使用強(qiáng)化劑通常應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：
（1）強(qiáng)化用的營(yíng)養(yǎng)素應(yīng)是人們膳食中或大眾食品中含量低于需要量的營(yíng)養(yǎng)素；
（2）易被機(jī)體吸收利用；
（3）在食品加工、貯存等過(guò)程中不易分解破壞，且不影響食品的色、香、味等感官性狀；
面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風(fēng)味。用量0.05。
水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強(qiáng)化組織，保持新鮮味，增強(qiáng)味感
冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩(wěn)定性。
調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩(wěn)定劑。
L-天門(mén)冬氨酸鎂的生產(chǎn)廠家
（5）冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩(wěn)定性。