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苯丙氨酸的生產廠家
產品時間：2022-02-10
苯丙氨酸的生產廠家無色至白色片狀晶體或白色結晶性粉末。略有氣味和苦味。在受熱、光照、空氣中穩(wěn)定
苯丙氨酸的生產廠家
一、簡介
別名：L-苯丙氨酸、L-苯基丙氨酸
英文名稱：L-Phenylalanine
CAS號：有
分子式：C9H11NO2
二、性狀
無色至白色片狀晶體或白色結晶性粉末。略有特殊氣味和苦味。在受熱、光照、空氣中穩(wěn)定
三、用途
可添加于焙烤食品，除強化苯丙氨酸外，與糖類起氨基-羰基反應，可改善食品的香味。
L-苯丙氨酸是必需的氨基酸之一。用作營養(yǎng)強化劑、氨基酸輸液和復合氨基酸制劑的成分。該品是多種及二肽甜味的原料。
食品工業(yè)上主要用作食品甜味劑阿斯巴甜的合成原料;也可作為營養(yǎng)增補劑。
用作營養(yǎng)增補劑、食品添加劑、營養(yǎng)增補劑、飲料添加劑。生產方法由乙酰L-苯丙氨酸在堿性條件下消旋，再用鹽酸水解以除去乙酰基后中和、精制而成。
（1）面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風味。
（2）水產糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強化組織，保持新鮮味，增強味感
（3）調味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩(wěn)定劑。多肽和蛋白質的區(qū)別，一方面是多肽中氨基酸殘基數較蛋白質少，一般少于50個，而蛋白質大多由100個以上氨基酸殘基組成，但它們之間在數量上也沒有嚴格的分界線，除分子量外，還認為多肽一般沒有嚴密并相對穩(wěn)定的空間結構，即其空間結構比較易變具有可塑性，而蛋白質分子則具有相對嚴密、比較穩(wěn)定的空間結構，這也是蛋白質發(fā)揮生理功能的基礎，因此一般將胰島素劃歸為蛋白質。但有些書上也還不嚴格地稱胰島素為多肽，因其分子量較小。但多肽和蛋白質都是氨基酸的多聚縮合物，而多肽也是蛋白質不*水解的產物。 8、環(huán)酮、其制備以及其在合成
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