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L-丙氨酸廠家 L-丙氨酸添加量
發(fā)布時間： 2023-03-09 點擊次數(shù)： 554次L-丙氨酸廠家 L-丙氨酸添加量
L-丙氨酸作為一種重要的手性化合物，主要用于合成藥物的前體和中間體，也主要用于增味劑、可增加調(diào)味品的調(diào)味效果、還可用作酸味矯正劑，改善有機酸的酸味。醫(yī)藥上用于生化研究、組織培養(yǎng)、肝功能測定，治療心臟病，用作肝功能促進劑、氨解毒劑、疲勞消除劑和氨基酸輸液成分等。
L-丙氨酸是一種重要的天然氨基酸，是人體必需氨基酸，是血液中含量最多的氨基酸，與糖代謝密切相關(guān)，在轉(zhuǎn)氨反應中是主要的氨基供體，具有重要的生理功能。它是一種營養(yǎng)增補劑，為多種復方氨基酸輸液的主要組成部分，還可以供作醫(yī)藥中間體，是維生素B6的主要原料。
L-丙氨酸是一種具有特殊鮮味和甜味的氨基酸，可提高食品的營養(yǎng)價值，改善食品的風味，被廣泛運用到各種食品和復配調(diào)味料種。L-丙氨酸與其余增味劑相比有著天然的優(yōu)勢：
①不含鈉離子，符合“低鈉"的健康生活理念，不會因攝入過多給人體帶來不利，誘發(fā)高血壓和動脈粥樣硬化等疾??；
②可按需添加，國標嚴格規(guī)定了甘氨酸等增味劑的使用劑量，其它增味劑使用過量可能擾亂機體的代謝平衡，然丙氨酸可按需添加；
③可改善食品品質(zhì)，激發(fā)食材自身風味。
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