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大豆低聚糖廠家
產(chǎn)品時間：2022-02-10
大豆低聚糖生產(chǎn)廠家 大豆低聚糖廠家 食品級大豆低聚糖豆低聚糖是大豆中所含的可溶性糖類，由34個單數(shù)糖組成，主要成分是水蘇糖、棉子糖和蔗糖。
大豆低聚糖生產(chǎn)廠家 大豆低聚糖廠家
大豆低聚糖（SBOS）是指大豆中或泛指豆科作物種子所含有的低聚糖總稱。大豆低聚糖廣泛分布于植物中，尤其以豆科植物含量居多，除大豆外，豉豆、扁豆、豌豆、蠶豆、綠豆、花生等豆類作物中均存在。豆科植物大豆，大豆含有豐富的營養(yǎng)成分，大約含有40的蛋白質(zhì)，20脂肪和10的大豆低聚糖，此外還含有豐富的維生素和微量成分，營養(yǎng)價值非其它植物性食品可比。
產(chǎn)品名稱：大豆低聚糖
英文名：Soybean oligosaccharides(SBOS)
別名：大豆低聚糖是a-半乳糖苷類，主要由水蘇糖四糖、棉子糖和毛蕊花糖等組成
外觀：液體
分子式：C24H42O21?4H2O
分子量：738.64
CAS號：10094-58-3
含量：水蘇（四）糖 50 棉子糖 14 毛蕊花糖16
1.大豆低聚糖具有耐酸耐熱性，其穩(wěn)定性優(yōu)于蔗糖，多應用于飲品.
2.大豆低聚糖具有高水溶性、良好的耐熱性，對食品中酸有較好穩(wěn)定性，可部分或全部替代蔗糖，以適于特殊人群需要，如在冰激凌和酸奶中應用.
3.在飼料中應用，提高生產(chǎn)性能。
大豆低聚糖特性：
(1)促進雙歧桿菌的增殖，改善腸道細菌群體結(jié)構(gòu)大豆低聚糖在人體胃內(nèi)不會被消化吸收，只有存在于腸道內(nèi)的雙歧桿菌才能利用它。雙歧桿菌是人體腸道內(nèi)的有益菌種，其主要功效是將糖類分解為乙酸、乳酸和一些抗生素類物質(zhì)，從而抑制有害菌的生長。大豆低聚糖是雙歧桿菌增殖的食料，而其他有害菌幾乎不能利用低聚糖，因此，可以阻止致病菌的定居和繁殖。
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